L’impastatrice planetaria è diventata l’oggetto del desiderio di molti appassionati di cucina. Sul mercato se ne possono trovare di diverse marche e di diversi tipi. Anche per quanto riguarda i costi l’offerta è molto variegata e cerca di andare incontro alle esigenze di tutti.
La scelta di una planetaria può rivelarsi un po’ difficoltosa, proprio a causa della vasta offerta. Sono diversi gli aspetti che devono incrociarsi: il costo, le performance, la robustezza.
Abbiamo quindi pensato ad un articolo che raccogliesse le 5 migliori planetarie per tutte le tasche. Inizieremo dalla più economica, dalle bune prestazioni ma assemblata con materiali meno pregiati, fino ad arrivare alle più costose.
Sebbene le aziende produttrici di planetarie sono tante, solo due sono leader nel settore: Kenwood e Kitchenaid. Queste due aziende differiscono soprattutto per il diverso modo di concepire la planetaria. La Kenwood è quella che propone tantissimi modelli, dalla linea più economica a quella più costosa.
La Kitchenaid invece propone tutti modelli di qualità. Le sue planetarie sono realizzate in materiali robusti e sono dotati di un motore a presa diretta.
La linea Kenwood Prospero: la più economica
Le planetarie economiche hanno un costo che può variare dai 70 ai 150 €. Per questa fascia di prezzo abbiamo scelto la linea Kenwood Prospero, la linea più economica della Kenwood.
Le planetarie Prospero sono delle planetarie che, nonostante abbiamo una scocca in plastica, sono ben assemblate ed offrono una buona stabilità durante la lavorazione.
Il motore ha una potenza di 900 watt e offre una buone prestazione nella lavorazione di impasti sia morbidi che più consistenti, purché siano in piccole quantità.
La Kenwood Prospero è dotata di ben 3 attacchi motore, a lenta, media ed alta velocità, dove possono essere collegati i diversi accessori come frullatore, food processor e tritacarne.
La planetaria Kenwood Prospero è acquistabile a circa 140€.
G3 Ferrari: la planetaria con controllo digitale
L’impastatrice planetaria G3 Ferrari ha riscosso un notevole successo grazie all’ottimo connubio tra prestazioni e prezzo.
Si tratta di una planetaria molto ben assemblata, con un motore da ben 1500 watt. Molto interessanti sono i programmi preimpostati che si adattano ai diversi tipi di impasto.
Il settaggio della planetaria è facilitato dalla presenza di un display LCD.
La planetaria G3 Ferrari è dotata di un aggancio motore che ti permette di poter collegare i diversi accessori acquistabili separatamente.
La planetaria G3 Ferrari è acquistabile a circa 170€.
Kenwood chef: per prestazioni semi professionali
Ad un costo più alto corrispondono planetari con prestazioni migliori. Tra queste abbiamo sicuramente l’intera linea Kenwood Chef.
Le planetarie Kenwood chef hanno caratteristiche molto diverse tra di loro. Si hanno infatti modelli realizzati in plastica con motori da 800 watt, fino ad arrivare a quelli in alluminio pressofuso. È proprio su questi ultimi che vogliamo focalizzare la tua attenzione ed in particolar modo sul Kenwood KMM770.
La planetaria Kenwood KMM770 è uno dei modelli più venduti in assoluto. Si tratta di un’impastatrice molto robusta, realizzata completamente in alluminio pressofuso, con ciotola in acciaio inox.
Il motore da 1200 watt permette di lavorare senza problema qualsiasi tipo di impasto.
Troviamo due attacchi motore per le lavorazioni a bassa ed alta velocità.
Per le sue caratteristiche la Kenwood kmm770 è una delle migliori planetarie in circolazione. È possibile acquistarla a circa 350€.
Kitchenaid: il potente motore a presa diretta
Non potevamo non parlare delle famosissime Kitchenaid.
A differenza della Kenwood, la Kitchenaid propone due linee, la Classic e la Artisan.
La differenza tra i due modelli risiede semplicemente nel vattaggio che nella classic è di 250 e nella Artisan è di 300 (anche se vi è un modello Artisan professionale con una potenza di 500 watt).
La Kitchenaid è famosa soprattutto per il suo design, rimasto invariato dagli anni 30′. A renderle speciali vi sono le infinite colorazioni, alcune più classiche, altre molto moderne, che contribuiscono a dare un tocco in più all’intera cucina.
Tutte le Kitchenad sono dotate di motore a presa diretta che convogliano quasi tutta l’energia sprigionata alle fruste. Proprio per questa caratteristica le planetarie Kitchenaid hanno un vattaggio molto più basso rispetto alle planetarie viste fino ad ora che, nonostante una potenza che va dai 1000 ai 1500 watt riescono ad impastare le stesse quantità di una Kitchenaid.
Le impastatrici Kitchenaid sono completamente elettroniche. Di digitale non vi è nulla, neanche il controllo della velocità che avviene per mezzo di una levetta meccanica.
Famose per essere interamente made in U.S.A. e per essere assemblate con materiali di qualità, le Kitchenaid si sono conquistate un posto d’onore nella classifica delle planetarie più vendute, classificandosi sempre ai primi posti insieme alla rivale Kenwood.
Le KitchenAid hanno un costo variabile che va dalle 300 per il modello Classic, alle 600 per il modello Artisan.
I modelli più costosi? Kitchenaid e Kenwood al primo posto!
La battaglia tra queste due aziende non poteva che finire con un pareggio, anche se i modelli che stiamo per mostrarti sono molto diversi l’uno dall’altro.
Da un lato troviamo le Kenwood Cooking Chef, delle planetarie realizzate in alluminio pressofuso, con 3 attacchi motore, e una potenza di 1500 watt. I modelli che si trovano in questa linea sono diversi, anche se le differenze sono minime. Una cosa accomuna tutte le kenwood Cooking Chef, il piano ad induzione ricavato nell’aggancio per la ciotola. In poche parole le Kenwood Cooking Chef, oltre a montare, impastare, tagliare, tritare e tanto altro ancora, riescono a cucinare.
Queste planetarie sono state pensate per tutti gli “sperimentatori culinari”. Il piano ad induzione permette infatti di poter realizzare salse, sia dolci che salate, che necessitano di una cottura lenta e a bassa temperatura.
Potrai sciogliere il cioccolato e portarlo alla temperatura che più preferisci. Insomma, l’unico limite è la tua fantasia!
Il tutto è gestibile da un pannello i controllo digitale con schermo LCD integrato.
Accanto alla super tecnologica Kenwood Cooking Chef si colloca la Kitchenaid Artisan da 500 watt.
La Kitchenaid tiene fede alla sua linea aziendale e anche in questo caso la meccanica e l’elettronica regnano sovrane. La Kitchenaid Artisan è concepita per tutti coloro che si trovano ad avere a che fare con abbondanti quantità di impasto riuscendo a lavorare con estrema facilità anche gli impasti più corposi.
Non di rado la si trova anche nelle cucine o nei laboratori professionali. Il design rimane invariato, anche se aumentano le dimensioni, la ciotola è da 6,9 l, e troviamo dei particolari che lasciano intuire il piglio professionale di questa planetaria. È infatti presente la griglia, che si cala sulla ciotola durante la lavorazione, è la leva che permette alla ciotola di abbassarsi ed alzarsi.
Il costo? Servono circa 800 per aggiudicarsi uno di questi modelli.
