C’est au cœur d’un parc qui respire la tranquillité, entourée d’un lac et d’un jardin botanique, que cette ancienne abbaye cistercienne du XIIe siècle accueille ses hôtes. Magnifiquement restaurée par la famille Cummings, elle brille par son architecture discrète à l’extérieur, spectaculaire à l’intérieur : avez-vous déjà dîné dans un décor de cathédrale ? Meubles anciens et tissus soyeux déploient un raffinement sans ostentation, d’une élégance pure. À la carte, les plus grands crus de Bourgogne.