Les huitres du Japon durée : 10 mn Un reportage de Sophie Bontemps Une production France 3 - Thalassa Dans la baie de Kese[...]

Les huitres du Japon durée : 10 mn
Un reportage de Sophie Bontemps
Une production France 3 - Thalassa

Dans la baie de Kesennuma, au nord est du Japon, un homme fait pousser des arbres afin de récolter de meilleures huîtres
Et ces huitres, réputées dans le pays entier pour être les plus goûteuses, poussent ici au Japon, grâce à une technique d’élevage française, enseignée à l’ostréiculteur japonais par ses pairs de l’étang de ThauLue comme cela, l’histoire peut paraître bizarre et compliquée, mais si vous prenez le temps d’écouter Monsieur Hatakeyama parler des produits de sa baie, si vous le suivez jusque





dans la montagne et visitez sa forêt d’huîtres, vous serez définitivement convaincu : tout est lié et tout ne fait qu’un, la forêt et la mer, la mer et la forêt qui, comme le raconte un poète japonais, sont amoureux l’un de l’autre et ne peuvent se dissocier.