Surplombant la baie du Mont-Saint-Michel. Sous vos pieds, les parcs à huîtres et le petit port de Cancale. C’est dans ce monde d’illustres coureurs des mers que Jane et Olivier Roellinger vous accueillent entouré de leur fidèle équipage. L’esprit du restaurant « Le Coquillage » veut tendre vers une simplicité saine et élégante nourri de gentillesse. La cuisine des produits de la baie de Cancale exprime l’histoire de l’aventure maritime de ce pays corsaire en utilisant plus 120 épices provenant des Indes orientales et occidentales. Deux maisons ; le château Richeux, le cottage Les Rimains. Découvrez également 4 autres lieux de vie pour vous faire partager notre bonheur de vivre entre ciel et mer, « Les Gîtes marins » pour accueillir les familles, la pâtisserie-salon de thé « Grain de vanille », l’école « Cuisine corsaire » et les entrepôts « Épices-Roellinger ».